怎么做鱼香茄子煲好吃?学做鱼香茄子煲需要哪些食材?为您提供鱼香茄子煲的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鱼香茄子煲!
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
鱼香茄子煲的简介：香辣可口 ， 就是米饭特好吃
鱼香茄子煲的食材：主料：茄子300g辅料：油适量红油豆瓣酱2勺香菇2朵牛肉100g胡萝卜100g蒜适量姜适量香葱适量西芹适量白糖适量鱼香茄子煲的做法图解步骤：1.所准备的食材
2.先将肉、胡萝卜、西芹切丁 ， 蒜、姜切末 ， 香菇切片
3.将茄子洗净切成长条
4.锅内放油
5.油热后把茄子下入炸 ， 待茄子软后即可捞出
6.将炸好的茄子捞出控油
【鱼香茄子煲的做法（痔疮食谱）】7.锅留底油 ， 先用姜、蒜末爆香后放入两勺郫县红油豆瓣酱
8.炒出红油后下肉丁
9.待肉变色后放入胡萝卜、西芹、香菇翻炒
10.锅内加入一小碗水
11.将炸好的茄子放入 ， 稍炖两分钟让茄子入味 ， 放入适量的白糖调味
12.将炖好的茄子倒入砂锅内 ， 盖上盖小火炖两分钟 ， 撒上香葱即可
小贴士：郫县红油豆瓣酱很咸 ， 我放了两勺有些咸了 ， 又放了些糖调味
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