怎么做凉拌茄子好吃？需要哪些食材？小编提供凉拌茄子的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的凉拌茄子 。
分类：凉菜，素菜，家常菜，夏季食谱，午餐，晚餐
使用的厨具：蒸锅、炒锅
口味：咸鲜，工艺：拌，耗时：廿分钟，难度：简单
做凉拌茄子所需食材：主料：茄子2根
辅料：小葱1棵，香菜2棵，干辣椒2个，海鲜酱油2勺，糖多半勺，盐适量，蚝油半勺，植物油适量
凉拌茄子的家常做法，最正宗的凉拌茄子怎么做好吃
一、茄子洗净，入蒸锅蒸熟 。
二、蒸熟的茄子晾凉 。
三、小葱、香菜洗净、切末；辣椒剪成小圈、去籽 。
四、葱花和香菜末放入小盆里 。
五、锅烧热，注油，小火炸香辣椒 。
六、把辣椒和热油一起倒入装葱花、香菜的小盆里 。
七、再加入海鲜酱油、糖、蚝油、盐 。
八、搅拌均匀 。
九、晾凉的茄子撕成条 。
十、把调好的汁浇在茄子上即可 。
【凉拌茄子的做法（素食菜谱）】
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