蛋挞烤完为什么底部湿软的

因为蛋挞没有烤熟。烤蛋挞须要注意的是：首先挞皮需提前解冻，再倒入挞液烤制。其次蛋挞装挞水入炉后烤到表面着色，换成下火模式，再烤15-20分钟左右，一般可以到达底部脆酥的后果。
烤蛋挞的注意事项

文章插图
【蛋挞烤完为什么底部湿软的】取出冷冻的蛋挞皮，捏一下蛋挞皮底部是为了把它捏薄一点，如果太厚，烤不透的话，底部湿湿的，影响口感。
挞水不要过七成满，否则烤制进程中容易溢出挞水。
各种烤箱的功率不太一样，以蛋挞表面涌现焦斑为准。