拉条子拌面的菜

拉条子拌面的菜主料有羊肉，配料有土豆、辣椒、白菜、西红柿、姜、葱、蒜等等。拉条子拌面其实就是新疆拌面，手拉的面条中拌入炒好的蔬菜和牛羊肉，味道香醇，汤汁浓郁，深得新疆大众的爱好。
拉条子拌面的菜

文章插图
炒制拉条子的菜要选用肉质鲜嫩的羊肉，切成丁块。其它的蔬菜配料也一同切成小丁。
花椒在食用油中加热后捞出，参加葱姜蒜爆香。土豆入锅炒至熔化，参加辣椒稍微翻炒，然后倒入西红柿持续炒。
【拉条子拌面的菜】倒入适量开水，汤汁滚开后放入白菜丁。最后增长酱油、盐调味，煮至浓稠即可。