煮粥要放多少水手指
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- 手指，粥里应该放多少水？
手指，粥里应该放多少水？
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大米中含有大量淀粉，淀粉分子不溶于冷水 。水温高于60℃时，淀粉慢慢吸水变成糊状，淀粉分子逐渐变成单糖，被人体消化吸收 。
煮粥前，可以在家把米泡一个小时，这样可以让粥更稠更软 。一般煮粥的时候，要先用大火煮到煮开，然后用小火把粥汤煮到浓稠 。
【煮粥要放多少水手指】粥也可以炖煮，大火加热至沸腾，倒入带盖的木桶中，炖煮2小时左右 。用这种方法制成的粥，味道更加醇厚浓郁 。
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