鸡翅要焯水吗

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一般是需要的。溺水鸡翅的主要目的是去除鸡翅中的血液，可以有效去除鸡翅中的腥味，改善食用口感。鸡翅淹死的时候，一定要往锅里放冷水。随着水温慢慢升高，鸡翅里的血会慢慢煮熟。
鸡翅要不要焯一下？

文章插图
鸡翅被烫伤后，肉中的血液会慢慢被烫出来，与水相融化形成浮沫，然后浮出水来。
鸡翅用开水烫一下，加热时表皮会收紧，使鸡翅内的血液难以沸腾。
鸡翅可以通过煎、煮、炸、烤、炸等方式烹饪食用。