盐蛋怎样制作不咸又出油?

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如何让咸蛋不咸不油？

盐和水以20%的比例加入。盐水煮沸时，可加入八角、青椒或红辣椒。制作盐鸡蛋的鸭蛋需要在水中浸泡一段时间，洗好的鸭蛋需要放入白酒中均匀涂上水分。咸蛋一般指咸蛋，也称咸鸭蛋、咸鸭蛋、咸蛋、调味蛋等。
如何让咸蛋不咸不油？

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咸蛋主要用盐腌制。在腌制过程中，鸡蛋外面的盐糊或盐溶液中的盐会渗透到鸡蛋中。
咸蛋(咸蛋)可以做成咸蛋豆丸、咸蛋拌豆腐干、咸蛋黄玉米粒、咸蛋蒸肉饼、百页咸蛋黄卷、咸蛋拌豆腐等菜肴。
【盐蛋怎样制作不咸又出油?】咸蛋用盐的量因地区和习俗的不同而不同。如果用盐太多，会影响成品的风味，盐太少也达不到防腐的目的。