什么炒牛肉

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牛肉可以和很多菜一起煮，包括但不限于:苦瓜炒牛肉、芹菜炒牛肉、大葱炒牛肉、酸菜牛肉、土豆牛肉等。因为牛肉容易熟，如果温度掌握不好可能会炒太久，而且吃起来比较韧，所以正常情况下牛肉是不会和另一种肉混合的。
什么炒牛肉？

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炒牛肉之前，建议先用一些调料腌制一下牛肉，比如生姜、料酒、蛋清等。，这样腌制好的牛肉可以去腥保鲜，炒出来的牛肉也容易嫩滑多汁。
对于不喜欢素菜搭配牛肉的人，建议尝试炒一道名为“滑蛋牛肉”的菜，这是一道以牛肉和鸡蛋为主料的广东家常菜。