一般蛋糕店用的是什么奶油
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奶油
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黄油主要分为动物黄油和植物黄油 。动物奶油，又称淡奶油或淡奶油，是从全脂牛奶中分离出来的，具有天然丰富的乳香 。
植物奶油，也称为人造黄油和植物奶油，经常被用作生奶油的替代品 。它是美国人魏易在1945年发明的 。
【一般蛋糕店用的是什么奶油】与植物奶油相比，动物奶油水分多，油脂少，使用方便 。做好装饰蛋糕后，它的形状不容易保持 。如果在室温下存放时间稍长，会变软变形，需要在0℃-5℃之间冷藏 。
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