食品添加剂主要有哪几种 食品添加剂有哪些
描述:全球最大的食品添加剂展览会在上海开幕 。新民晚报采访人员张伟摄
新民报讯(采访人员张)第二十四届中国国际食品添加剂及配料展览会暨第三十届全国食品添加剂生产与应用技术展览会(FIC2021)昨天在国家会展中心(上海)开幕 。展会吸引了包括国际香精香料集团、诺沃酶、恒天然NZMP、科汉森、安琪酵母等国内外知名企业在内的1500多家国内外企业参展，参观者近10万人次 。
面对全球新冠肺炎疫情，国内食品添加剂和配料行业企业也面临着新的机遇和挑战 。2020年第一季度，行业在短暂停滞后，迅速恢复生产 。2020年下半年，食品添加剂及配料行业大部分品种产量和销量均超过2019年同期水平 。中国轻工业联合会会长张充和表示，根据行业重点企业和会员企业年度数据统计分析，2020年食品添加剂主要品种总产量将达到1337万吨，比2019年同期增长5.4% 。2020年全行业实现产销正增长，继续保持平稳发展态势 。
2021年一季度，全国食品行业主营业务收入合计21103亿元，同比增长26.2% 。张充和说:“从内需的角度来看，大食品行业的‘压舱石’作用显著 。包括农副食品加工、食品制造、酒饮料制造在内的大食品行业，包括添加剂行业，占比大，发展稳定，营业收入和利润均实现正增长，对拉动轻工业整体效益发挥了显著作用 。”
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【食品添加剂主要有哪几种 食品添加剂有哪些】图片由受访者提供
在展会现场，高人气也证明了FIC展会的行业权威地位 。凭借参展商数量、观众人数、展品层次和院士论坛，FIC已成为全球食品添加剂及配料行业规模最大、影响力最大的品牌专业展会，不少参展商也将FIC作为新产品发布的首选平台 。
Novozyme是生物解决方案领域的全球领导者，也是大规模酶和微生物技术的全球提供商 。在此次展会上，诺沃酶展示了许多创新的生物酶解决方案，包括烘焙和保鲜、降低油和糖以及植物基饮料 。Novozyme中国区总裁陈晓辉表示，中国消费趋势的变化导致生产方式的改变，很多关键领域出现了生物技术可以有效缓解或解决的新需求 。“中国工业用酶市场发展迅速 。未来，我们将继续在消费品市场、工农业市场和人类健康三个领域拓展业务 。”
恒天然集团是全球最大的乳制品出口商，占全球乳制品贸易的三分之一 。恒天然NZMP在展会上向中国食品饮料制造商展示了一系列乳蛋白原料，包括适用于蛋白强化乳饮料的原料 。观众还可以在展台品尝高蛋白(6%)牛奶咖啡和高蛋白纵享牛奶的概念配方 。此外，NZMP恒天然还将展示益生菌产品，包括鼠李糖乳杆菌HN001和乳酸双歧杆菌HN019在营养补充剂和巧克力中的应用 。
来自NZMP恒天然的专家表示，疫情过后，消费者越来越意识到哪些食品成分可以最大程度地增强免疫力，特别关注乳制品中的益生菌和乳蛋白 。在中国，超过一半(58%)的20-49岁消费者认为益生菌有助于免疫健康 。近20%食用膳食补充剂以增强免疫健康的消费者会选择含蛋白质的产品 。
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