农村地区的猪肉，和城里买的猪肉，为什么吃起来口感不一样？
农村地区的猪肉和城里的肉吃起来口感不一样是因为：猪的养殖方法不同 。
农村的猪肉一般是一些零星的小规模养殖场，养殖户喂养的 。养殖方法不拘一格，灵活多样：有一家一户少量养的，吃的是自己种的玉米、红薯还有一些青菜、猪草之类的，完全没有吃饲料，养殖的时间也很长，一般都在七、八个月以上 。还有地是放养的 ，就是把猪随意放在野外，任其到处跑动，寻找食物，晚上才收回来喂点玉米、红薯等，出栏时间一般在一年左右 。再就是稍微养多一点的养殖专业户，一般也就几十头的规模 ，养殖方法具前两种都有 。这样养殖出来的猪，具有生长期长，吃的猪食原生态，猪生长的环境好，活动量大等特点，所以口感很好，很香 。
城里的猪肉，一般都是大型养殖场养出来的，规模化的养殖场有一套系统的养殖方法，猪吃的都是配合饲料，全部都是圈养的，一般四个月就出栏 。这样养的猪口感肯定不如农村养的猪肉口感好！
其他网友观点
整个问题其实就相当于问，为什么如今市场上卖的鸡肉没有乡村的土鸡滋味香，这其中的道理是一样的 。的确我们小时分吃的猪肉滋味是十分香的，肉煮出来的汤都是十分鲜美的，但是如今的猪肉就是吃不出那种滋味 。随着如今乡村养猪的人越来越少，根本上都是养殖场养猪，散养的土猪极少，想要吃到乡村的土猪肉可能只要在过年的时分，有些人家里会宰杀自家的生猪，这时分假如他人卖的话，还能买点，不过去晚了就很难买到 。由于农民如今生活条件好了，自家养的一两头猪都是本人吃，卖的很少 。
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那么为什么在乡村买的猪肉就是和城里买的猪肉口感不一样，为什么乡村的猪肉就是香呢？
第一、吃的食物不一样 。
农民本人家里养的土猪从小都是吃粗粮，吃菜叶子长大，农民假如家里养猪普通都会重很多红薯或者是青菜，每天猪吃的食物要么是红薯梗，要么是菜叶子，然后放点大米一同煮烂，这就是猪的主要食物 。以前我家养猪会将碾米的米糠碾碎之后带回家，然后给猪吃，米糠含有丰厚的蛋白质和粗纤维吃很容易长膘 。
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如今的养殖场养猪都是吃饲料，而且饲料当中很多都有激素，农民养猪普通都要一年才出栏，养殖场就5个月就出栏，所以猪肉肯定是没有养殖一年的土猪好吃 。
第二、生猪环境 。
农民自家养的土猪普通会经常赶出猪圈让猪活动活动，土猪能够在外面本人找食物吃，补充微量元素，所以土猪的瘦肉率更高，恰当活动也能够进步猪肉的质量和口感 。养殖场的生猪都是圈养在猪圈，不可能让猪四处活动，所以猪肉肯定不如土猪好 。而且城市的猪肉大局部泡过水，为了肉种一点，而农民本人宰的猪不可能泡水 。
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第三、养殖的时间不一样 。
土猪最少都是养殖10个月以上，普遍都在一年，而养殖场的生猪最多就5个月出栏了，没有时间的沉淀，猪肉怎样那好吃呢?
所以综上所诉，我们就不难了解，为什么农民本人的土猪要比我们在城市卖的猪肉香好吃，这和环境、食物、生长时间有密不可分的关系 。其他网友观点农村的猪肉和城里买的猪肉吃起来有很大的差别，个人认为主要有三个原因：
第一是饲养时间不同，城里的猪大多来自大型养猪场，这些养猪场的猪一般饲养四、五个月就已经出栏了，饲养时间短 。而农村，很多家庭都养到过年才杀猪吃肉，一头猪可能养了8、9个月，肉质更紧密，口感当然不错 。
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第二是饲养的饲料不同，在农村，都是一些家里的剩菜剩饭，吃不完的蔬菜瓜果，食物的营养丰富，各种元素都有摄入 。而养猪场，饲料都是有固定的配比，营养元素肯定摄入的不够全面，而且一些养猪场为了猪能快速出栏，还喂激素，这样生产出来的肉味可想而知了 。
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第三是屠宰方式，农村的猪都是当天早上屠宰，肉绝对新鲜 。而城里买的猪肉，都是冷冻的，你都不知道它是什么时候屠宰的肉，不新鲜的肉吃起来当然也没那么好吃了 。
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【农村地区的猪肉，和城里买的猪肉，为什么吃起来口感不一样？】所以综合以上三点，这就是为什么城里的肉没有农村的肉好吃的原因 。
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