青蛙肉怎么煮好吃 让青蛙肉更松脆
今天,边肖介绍山野的美食 。人们谈论的青蛙是一只青蛙 。对于一个在农村长大的孩子来说,对青蛙并不陌生 。小时候经常晚上出去抓青蛙,晚上不怕蛇 。这还不是最离谱的事情 。令人发指的是,光天化日之下,他会和朋友一起挖蚯蚓,然后用蚯蚓做诱饵,把青蛙丢进稻田里 。他一说起这个,就是一个慢记忆 。那时,我不知道青蛙叫什么 。当我接触到青蛙这个词的时候,我还在珠海 。在那个遥远的地方,我来到了一家高级餐厅,上面写着“青蛙来大”的大字 。我姐夫只会说带我去吃青蛙 。当时我还在想青蛙是什么 。直到大盘子端上桌,我动了筷子才知道是我很熟悉的青蛙 。
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然而,在其他地方吃的青蛙和妈妈煮的青蛙有本质的区别 。大餐桌上煮的青蛙大多是新鲜的 。这里所谓的鲜,几乎是只要把肉煮熟,然后用各种调料和配菜一起煮 。最重要的是大城市吃的青蛙一般不去皮,但是吃起来挺滑嫩的,但是我想说的是妈妈做的青蛙更好吃,不仅香而且脆 。总共有两种风格 。首先,妈妈是用油炸的,但最重要的不是这个 。最重要的是用面粉,把青蛙放在有面粉的盆里,用手搅拌使其均匀,然后放在锅里炸 。这样做出来的青蛙咬了之后,会脆脆的,很有味道 。具体操作流程我就说说 。
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首先我们要买一斤青蛙,然后我们买回家的时候要用刀把青蛙的头去掉 。我们操作这一步的时候,要注意自己手的操作 。如果我们不小心,青蛙会挣脱出来,用蛮力逃跑,然后把被宰杀的青蛙放入盆中清洗干净 。然后我们要把青蛙的皮剥掉,再把青蛙的肚子分离出来之后清理它的内脏 。特别是里面的眼袋一定不能留下,一般只剩下肝脏和舌头,剩下的都会清理干净 。
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第二步:完成上一步后,把青蛙洗干净,放在干净的盆里,然后找面粉带进去 。用手搅拌时,可以加一点水,不要太多 。如果不坚持,就没有意义 。然后要准备好以后要用的食材,比如料酒蒜、姜、葱花、酱油等等 。
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第三步:洗锅,然后放油 。做这道菜需要很多油,所以多加点油 。强烈推荐用猪油,用猪油炒的青蛙更入味 。然后你可以把青蛙放在锅里,尽可能长时间地油炸,这样面粉和鸡肉就会充分油炸 。当青蛙外面的面粉变成棕色时,几乎是一样的 。最重要的是看颜色 。那么,请 。
【青蛙肉怎么煮好吃 让青蛙肉更松脆】
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这就是“原来青蛙还能这样,加上这一步,又甜又好吃,嘎吱嘎吱的” 。
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