中国本地猪市场占有率从90%降至2%！我们餐桌多为“外来猪”，本土“二师兄”去哪了？ _师兄

中国本地猪市场占有率从90%降至2%！我们餐桌多为“外来猪”，本土“二师兄”去哪了？

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上世纪八十年代前，国内本地猪的比例非常大，本地猪是各个地方的农民群众经过长期人工选择而育成的肉脂兼用，中等体型的地方优良品种。具有成熟早、脂肪多、耐粗饲、适宜放养、适应能力和抗病能力强等特点，适应粗放饲养条件，体质结实，后腿发达，其肉质优良、肉味鲜美、口感细腻,既适合鲜用,又是制成腊肉火腿的优质材料。

过去国内的本地畜禽的生产水平差，饲料转化率低，本地猪平均每天的增重不足500克，当时粮食严重缺乏，生猪养殖方法主要是吊架子育肥。上世纪八十年代土地承包到户后，粮食产量发生了翻天覆地的变化，粮食年年丰收，粮食价格低，因此各地掀起了养殖畜禽的热潮，用粮食转化为畜产品，养殖专业户大量出现，由于本地猪的生产性能太差，肥猪的育肥要十个月以上，就是用大量的粮食喂，生长速度也是非常缓慢，经济效益比较差。于是，本地猪的改良工作开展速度非常快，改良后的肥猪增重速度非常快，养殖的经济效益明显提高。

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我们这里是解放后就引进巴克夏、约克夏等良种猪进行改良本地猪，上世纪八十年代大规模地引进国外优良品质猪进行改良本地猪，本地猪基本已经失传了，只有在边远，交通不方便的村寨还有本地猪存在，当时的大规模的改良只是在群众能够接受，交通方便的村寨开展。就是在上世纪八十年代要寻找一头真正的本地黑猪是不容易的事情，你就知道当时的力度有多大。

现在每年大量花费外汇进口国外良种猪，养殖与国外接轨，推广规模养殖，前几年农村养猪政策的变化，环境保护、禁养殖区的划定、新农村建设禁止村庄内养猪，这些因素使农村养猪数量大幅度减少，城郊附近村寨残存的本地猪全部消失。现在的养殖企业规模养猪全部使用的是配合饲料，育肥的仔猪是外三元、内三元杂交猪，企业养殖肥猪考虑的是效益，因此为了追求高效益就必须选择生长速度快、饲料报酬高的外三元，采用全价配合饲料饲养才能获得比较高的利润。现在在农贸市场上销售的猪肉都是外三元，也有黑毛猪，被称为本地猪，其实那也是杂交猪。

【中国本地猪市场占有率从90%降至2%！我们餐桌多为“外来猪”，本土“二师兄”去哪了？】农村村寨不养猪，本地猪就很难恢复，因为本地猪每天的增重少于500克，企业的养殖场是不会养殖的，只有农村散养户才会养殖，农村养殖本地猪主要是为了满足自己的需要。本地猪主要是脂用型猪或者是兼用型猪，国外猪是瘦肉型猪，通常情况下生产1公斤肥膘的饲料可以生产2.5公斤瘦肉。本地猪的小猪阶段平均日增重0.19公斤左右。吊架子阶段平均日增重在0.2公斤左右。催肥阶段一般每天的增重在0.25公斤左右。因此养殖企业、养殖专业户养殖本地猪是不合算的，他们是绝对不可能养殖的。因此中国本地猪市场占有率从90%降至2%！我们餐桌多为“外来猪”，本土“二师兄”在边远的村寨仍然有饲养的，现在有的农业科研院校正致力于本地猪猪种的恢复，如我们这里多年不见的可乐猪已经恢复，现在正扩大养殖，我们相信，当农村村寨生长猪养殖数量恢复，本地猪也会随着恢复的，品尝本地猪猪肉是有希望的。

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其他网友观点

很小的时候家里有养猪，那时养的都是黑猪养一年也养不了多大。养大概5-6头过年过节村里面卖肉的都会过来杀一头。本地猪很难养的特别大，而且肥肉多又厚。

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那时候一年也吃不了几次肉肚子里面没油水。加上养的久的猪肥肉其实油脂香重并没有现在的肥肉没有香味，当然也不排除饿的。后来就养外来白猪，因为养白猪出栏快，瘦肉多。人们也更喜欢瘦肉。纯黑猪就没人养了，更喜欢养外来白猪。不过本地猪有个特点当种母猪猪特别好。能生，好养活育仔能力强不需要太大经历照顾小猪。和外来白猪配种生出来那样毛色杂的猪既有本地猪优点也有外来白猪优点适合精力不多小规模养殖。