为什么猪肉价格震动这么大？ _猪肉

为什么猪肉价格震动这么大？

文章插图

【为什么猪肉价格震动这么大？】

2019年猪肉价格暴涨，养猪业进入红利时期后，养猪成为这个阶段的暴利产业，一头断奶仔猪经过5—6个月的育肥后出栏可以获得的利润超过1300元， 2019年下半年，国家为鼓励人们养猪，恢复生猪养殖，出台了养猪的优惠政策，国家最高给养殖企业500万补助，还有各种补贴和奖励，吸引了大量的企业垮界投资养猪，国内规模养猪企业数量大量增加，国内规模猪场从去年年初的16.1万家增加到目前的18万家，国内生猪养殖数量迅速恢复。跨界投资养猪企业和跟风养殖的企业、个人猛增，生猪养殖数量大幅度增加，市场上的肥猪出现了供大于求，同时又是消费猪肉的淡季，猪肉消费量没有增加，肥猪价格从每斤18元左右持续下跌一度下跌到5元左右。有报道，有一农户花1500元购买一头仔猪育肥，出栏后卖了1500元，辛苦了6个月，倒贴饲料钱和人工等费用。为什么猪肉价格震动这么大？

一是养猪界非常混乱，跨界投资养猪企业不懂生猪的经营策略，是养殖业的门外汉，造成猪肉消费淡季大量出栏肥猪。这次猪价格周期是由于非洲猪瘟疫病引起的， 2018年下半年发生的非洲猪瘟疫病传播速度很快，很快大陆各个省区包括海南省在内都感染非洲猪瘟疫病，猪场周边发现猪瘟容易殃及池鱼，为了控制非洲猪瘟的扩散，通常对附近的生猪都要进行处理的。一时间，国内的猪肉价格是先发生暴跌然后出现暴涨，我们这里的猪肉从每斤10元左右下跌到7元左右。短时间内，国内生猪存栏数量大幅度减少，据农业农村部400个定点监测县的数据显示， 2019年8月生猪存栏同比下降了38.7% ，能繁母猪存栏同比下降了37.4% 。市场肥猪供不应求，造成猪肉价格暴涨，国家为鼓励人们养猪，恢复生猪养殖，出台了养猪的优惠政策，国家最高给养殖企业500万补助，还有各种补贴和奖励，吸引了大量的企业垮界投资养猪，国内规模养殖企业数量增加明显，进入养猪业的企业比较多，良莠不齐，相互竞争，不按规矩出牌，新进入养猪行业的企业大多数是养殖业的门外汉，这些企业对生猪养殖规律不清楚，不懂生猪的经营与管理，大多数企业仍然是以工业管理模式组织生猪生产，这些企业采取的是“公司+农户“的经营方式，没有按照市场的需要而进行生产，一见养猪利润确实高，不顾一切地签订养殖合同，大量养殖生猪，短时期内超过了市场的需求量。这些养殖企业在春节后猪肉消费的淡季持续大量出栏肥猪，同时养殖超大肥猪，使肥猪上市量大幅度增加，形成了供大于求的状况。肥猪价格从年初就开始持续下跌，猪肉销售价格低到个位数，比一些蔬菜价格还要低，真的猪肉下跌到白菜价。

文章插图

二是养猪企业的竞争，养猪业进入红利时期后，短时间内大量的社会热钱涌入了养猪业，养殖企业数量增多，国内规模猪场从去年年初的16.1万家增加到目前的18万家。原来的养猪大佬们就不容易控制生猪价格和养猪利润，猪肉价格的话语权即将丢失，一些老养殖企业采取不惜血本地人为地大量增加春节后的淡季肥猪出栏数量，只要肥猪价格稍微有涨价的趋势，马上就会有大量的肥猪出栏，造成肥猪一直处于供大于求的状况，该涨价的时间不涨价，旺季不旺。常规情况下，肉食品消费的淡季一般是从春节开始，端午节逐渐结束，今年如五一节、清明节猪肉消费量没有增加，肥猪价格一直萎靡不振，国家已经收储多次，存栏肥猪已经不多了，往年已经进入了猪肉的消费旺季了，今年，肥猪价格止跌回升缓慢，甚至有的养殖企业在现在这样低的价格下仍然继续倾销，这种竞争使肥猪销售价格持续下跌，致使新进入养猪业的养殖企业亏本惨重。一些新进入并且资金不雄厚和经营能力差的养殖企业就会因为竞争失败而放弃养殖，就会被淘汰出局，

三是近年国内进口的猪肉增加幅度比较大，由于消费需求显著增加，加之国内产量波动， 2020年进口猪肉439万吨，比2019年增加109.3%,而在今年，我国再次加大了对猪肉的进口。2021年1—7月份猪肉总计进口266万吨。一斤猪肉进口价格8.58元。进口的冻猪肉价格低，大量的进口猪肉加剧了国内猪肉价格的进一步下跌。据说有的肉食品加工企业储蓄上百万吨进口猪肉，显然大量进口的低价猪肉将抑制国内生猪生产，抑制肥猪价格的反弹。大量低价的进口猪肉上市，使市场猪肉价格保持在最低的价位上，国内生产的肥猪价格将长期停留在低价位上。

四是消费量严重不足，旺季不旺，今年国内疫情控制比较好，旅游业和餐饮业已经恢复，奇怪的是餐饮业销售的猪肉类菜肴、早餐价格仍然是在猪肉高价期间的价格，丝毫没有下降，消费者就餐率没有增加，导致猪肉的消费量增加不明显。引起猪肉消费量不足的原因可能是由于屠宰企业压价收购肥猪，抬价销售白条猪使零售价格居高不下而造成的。