清汤鱼火锅底料配方清汤火锅底料配方

[成分列表]
排骨15小块，白米1小碗，山药2小块，米酒或料酒1汤匙。
生姜5片，小葱2根，红枣8个，香菇2个，盐适量。
【详细实践】
1.排骨洗净，放入锅中，加入姜、葱和水。
大火烧开，捞出浮沫。盖上盖子，用中低火煮20分钟。煮了20分钟的排骨汤已经有点乳白色了。

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【清汤鱼火锅底料配方清汤火锅底料配方】2.准备一小碗米饭(剩菜就可以了)和2小块蒸山药。米饭和山药不要放太多，否则会变成米糊。
一碗米饭和两碗水，加上去皮的山药，用料理机捣碎成米糊。没有料理机，用擀面杖把米和山药碾碎。

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3.将米糊倒入汤中，开大火，再次煮沸后开小火，煮10分钟。
4.准备蘑菇:在蘑菇表面画一把米花刀。烹饪前五分钟，加入蘑菇和红枣，用盐调味。
我觉得汤够好吃，所以没有放鸡精。可以酌情加入鸡精或味精。

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锅底熟了以后，把想吃的东西扔进去就行了。和麻辣火锅相比，健康少油，不容易生气，对胃也没有负担。在全民养生的时代，一份奶汤火锅也是比较好的选择。

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