在农村，小暑为什么要吃黄鳝，小暑黄鳝赛人参是什么说法？ _小暑

我国的食文化源远流长。农村人讲究吃什么补什么，而且呢，还讲究吃时令。同样的食材，在不同的节气吃，其效果和作用也是不同的。

【在农村，小暑为什么要吃黄鳝，小暑黄鳝赛人参是什么说法？】明天7月7日就是小暑节气了，再过六天，7月12日就要入伏了。一年中上蒸下煮的苦夏日子就要来了。农村老人讲“好吃的是在伏日”，意思是小暑到大暑节气这段时间，特别是数伏天这段日子里，人们要与高温炎热作斗争。出汗多，消耗多，需要及时的滋补，否则身体就会造成亏空。

文章插图

“小暑黄鳝赛人参”，说的就是小暑节气的黄鳝是最为滋补的。就好比人们冬天吃人参一样！人参你晓得吧？就是样子像人的东西，老人们讲究吃啥补啥，吃人参当然最滋补人了！小暑节气吃黄鳝，比吃人参还有滋补呢。

文章插图

黄鳝是一种像蛇的东西，我们北方人相对不怎么接受。但南方人以前在稻田里一抓一大把，这东西他们可爱吃了！

小暑时节的黄鳝比任何时候都鲜嫩，也最有营养。吃黄鳝可以滋补气血，可以祛风湿。也可以补肝肾，强精止血，还可以补脑。。

明天就是小暑节气，南方朋友们可以开启吃黄鳝滋补的模式了，不过要记得黄鳝可是发物，感冒发烧的人不宜吃，有皮肤病的人也不能吃哦。

文章插图

我们北方人就不同了。我们在小暑节气，在伏天里讲究以羊肉羊汤来滋补。不过虚火旺的朋友也是不宜的。其实这羊肉也是发物呢。

看来这小暑节气能滋补的东西都是发物，原理就是让体内阳气萌发，在大热天里以阳补阳，逼走体内的寒湿之气呢？

明日小暑，我们还要吃饺子了。朋友们，你们小暑节气会有什么美食呢？欢迎留言分享。

文章插图

其他网友观点

老家胶东农村小河沟和水库也有黄鳝，但并不多见。泥鳅反而更多。那一次跟着姑父，野外水库下地笼，孤陋寡闻我闹了个大乌龙，差点把一条大黄鳝当成水蛇给扔了的糗事吧~

那时那时我有十岁吧，放暑假嘛，没事我和妹妹就跟姑父家哥哥玩。一天大清早哥哥兴冲冲跑来叫我说，快跟我来，昨晚我爸下了地笼，我们跟着去开开眼界，我们很兴奋，小跑着来到水库边。姑父已经拉着尼龙绳，一点一点的往上拉长长的地笼。看着很沉的样子，我们都满心期待着惊喜。姑父捞上地笼，清除缠绕着青苔和水草，找了一块干净的地方打开开口的绳子往外倒。哇~不少收获，各种野生的小鲫鱼，泥鳅，野生河虾还有几只野生的小螃蟹。提溜鼓轮倒出来。

文章插图

我和哥哥，用手巴拉捡着水草，调整网网。突然一条两尺多长的像蛇一样的怪物滑出来。把我给吓了一大跳，条件反射的一个高蹦起来跳开，惊恐大叫：有条长虫！把哥哥惊的一个屁股墩。姑父安慰我，别怕别怕这是黄鳝，可不是长虫（蛇）。今儿小暑，中午回家姑父给你用黄鳝炖豆腐吃哈！

姑父在老家农村是远近闻名的赤脚医生，也懂得很多农村野菜和药膳的食疗养生方法。姑父说，小暑吃黄鳝对人体特别适合，小暑黄鳝赛人参呢！为啥这么说?

文章插图
尤其是农村河沟，水库野生的黄鳝，小暑季节，黄鳝最肥美，它体内含有丰富的蛋白质和滋养大脑的卵磷脂，可以提高记忆力。黄鳝有补脑健身的效果。黄鳝保肝脏，增强人的视力，而且黄鳝新鲜的肉中有很多的维生素a，是人体必需的脂溶性的维生素对保护视力非常棒。它性质温和，味道甘甜，入肝，脾，肾经，所以他能够补中益气，养血固脱，温阳益脾，强筋止血，滋补肝肾和视网膜的功效是一流的。疏风通络，效果特别好。

文章插图
尤其是在小暑，开始入伏了，人体因为骤然气温升高，人体会消耗大量的汗液和体能，很多人会因为暂时的体能不适应气候复发各种顽疾。这时候，吃营养丰富的黄鳝炖鸡，或黄鳝炖豆腐五花肉，就可以增加抵抗力。黄鳝富含卵磷脂，对于儿童来说更是滋补大脑增强记忆的优质食物蛋白。对年轻人的体力消耗有滋补作用，温阳补肾，保护视力和肝脏的作用。农村妇女坐月子啊，产后缺奶瘦弱，子宫恢复不好都可以用黄鳝炖老母鸡来补充营养，调节身体。黄鳝有降低和调节血糖的鳝鱼素。中老年人吃可以增加抵抗力调节血糖。大补肝肾。

文章插图
不过农村野生黄鳝体内会有寄生虫，我们在吃的时候，做法上一定要清洗干净，而且黄鳝不能吃死的哈，死的刚硬刚硬，身体硬像棍子。肉就已经变质了，有一定的毒素和寄生虫。所以吃黄鳝一定要吃野生的活黄鳝。

综上所述，在农村小暑吃黄鳝还真是应节气的一种养生保健之道啊！小伙伴们，今天周末，赶紧去农贸市场逛一逛，捉条野生活黄鳝来家炖一锅吧！小暑吃黄鳝赛人参！不要错过哦！

其他网友观点

小暑吃黄鳝一般都是在南方比较多，我们北方没有小暑要吃黄鳝这个讲究，不过一直听说“小暑的黄鳝赛人参”，咱也没吃过，不知这人参到底是什么味道，姑且先来看看为啥这小暑节气的黄鳝这么牛吧。

文章插图

小暑吃黄鳝正是最合适的时候，每年在小暑节期前后，是黄鳝最肥美最好吃的时候，这个时候黄鳝进入了产卵期，炖着吃味道很鲜美，关键是它不光好吃，而且还很滋补。大家都知道黄鳝是滋补之物，性温，营养价值高，老人和一些身体虚弱的人都可以吃黄鳝来滋补，就好像吃人参一样是大补之物。所以当然是选择在最肥的时候吃最好了。

文章插图

说小暑黄鳝赛人参还有一个原因是，这个进步的时间，虽然说吃什么补什么，但是吃东西补身体也很讲究一个最佳时间。像海参虽然说也是大补之物，但是却不是一个夏天的时候吃，这个时候太燥热温补，一般海参是在秋冬天气凉了之后才吃。而黄鳝是在小暑前后最肥，夏天的时候补了需要的元素，到了冬天很多毛病就不会再犯了，这叫“冬病夏治”，大家可以抓住夏天这段时间，该吃吃该补补，为秋冬天打好基础。

吃黄鳝虽然在南方吃的多，北方人吃的少，但是都应该要知道，黄鳝在烹饪的时候只能选活的，死的是不能吃的，不然不仅起不到滋补的作用，还会对身体产生反作用，导致中毒、身体不适等，到那时候就不是“小人参”了，而是“害人精” 。中医说的“夏吃一条鳝，冬吃一支参”也就是这个道理。