农村池塘的黄辣丁能把人蜇哭，现在怎么成了抢手货，黄辣丁养殖前景如何？ _黄辣丁

【农村池塘的黄辣丁能把人蜇哭，现在怎么成了抢手货，黄辣丁养殖前景如何？】黄辣丁鱼，属于淡水鱼类，在农人小李哥家乡，黄辣丁鱼又名叫做黄阿鼓。这种黄色的鱼在乡下非常普遍，不同的地方对它的叫法不同，湖南叫它黄鸭叫，因为钓起来的时候它会发出嘎嘎嘎的叫声，就好像鸭子在叫一样。在湖北，人们都叫它黄骨鱼，是水产市场上销量非常好的一种鱼，如今养殖的也很多，但是论起味道来，还是野生的更好吃。黄辣丁还有个有特点，没有鳞片，刺少，炖汤鲜美。需要注意的是它的鱼鳍很尖，像刺头部嘴上长有四根小须，鱼鳃与腹部之间长有三根针刺，这三根针刺就是黄辣丁鱼的看家本领，与保护自己逃生的武器之一。所以捕捉黄辣丁鱼时大家都必须要特别的小心了，第一个捕捉黄辣丁鱼的办法，就是拿漏斗，别空手去抓它们，第二个办法用空手抓黄辣丁鱼必须要抓它们的头部，千万别用手去抓它们的腹部，否则的话，黄辣丁鱼一受惊使劲，立马就会把鱼鳃处与腹部的三根硬刺扩展开来，会不小心扎到了你的手掌的，这东西农人小李哥曾经扎到过，非常的疼痛了。

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黄辣丁之所以备受青睐，跟肉质、味道有分不开的关系，黄辣丁没有鱼鳞，身上有一层薄的粘液，使用温水清洗之后就能够将粘液去掉，两指捏住两腮，将其下颚往下拉，就能够轻轻松松的将黄辣丁肠肚拉开，去除内脏之后，清洗干净，就可以烹饪制作，黄辣丁的制作方法诸多，采取最多的莫过于是煲汤，味道鲜美、汤味浓郁，没有小刺的黄辣丁是很多人的喜爱，而且营养丰富具有很好的滋补作用，之所以成为抢手货，也是很正常的现象。

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黄辣丁人工养殖其实也早已经开始，养殖收益总体来说还是不错，黄辣丁对于水源要求比较高，而且喜欢比较深的水域，养殖黄辣丁投入是比其他鱼类要高，而且黄辣丁生长速度较慢，所以收益也是比较慢，但随着食用黄辣丁的需求加大，以及对于食材多样性的追求，以及野生黄辣丁资源的匮乏、减少，人工养殖黄辣丁的前景还是很乐观的。