以前在农村猪都不吃的荠荠菜，为什么现在成了香饽饽？ _荠荠菜

现在人们生活水平好了，人们也开始关注健康，对身体健康意识也加强了。这不，现在农村的野菜都被重新挖掘出来了它的价值。荠荠菜就是一种被发掘出来很健康的十字花科类野菜。

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【以前在农村猪都不吃的荠荠菜，为什么现在成了香饽饽？】十字花科大家是不是很熟悉呢？像小白菜、大白菜等都是属于这个科的，说不定几百年前荠荠菜与小白菜它们是一家的呢。荠荠菜在农村里到处是，像什么路边、田埂、沟渠、马路边、甚至房前屋后都有分布，可以说，只要你想吃，只要你认识，付出劳动，就能采收到。

我记得小时候，家里还养了头年猪，基本上这头猪是在过年的时候宰杀的。随后就会捉小猪回来养。在春天来临之后，大地万物复苏，百草齐发芽生长。我们都很期盼万物复苏，长出绿叶来。小时候在春天打猪草那是农村娃的必修课，以老带新，大点小孩带小的新加入队伍的小孩。我当时也跟着哥哥姐姐去打猪草，我当时就想，看到绿草就给它挖回家，但是不然，有好多猪不喜欢的。其实想想，野菜这么好吃，得益于猪也喜欢，猪能尝百草，人理论上也能吃，只是味道合适而已。猪吃荠荠菜先不怎么吃，把好吃的吃完之后，如果没饱会吃荠荠菜，如果饱了，荠荠菜猪也嫌弃。但是荠荠菜确实青味有点重，在当时的年代，有吃就不错了。

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荠荠菜沉浸了多少年之后，如今它的价值被发现了，能降低血压、清理肠胃、生津利尿等功效，所有被人们疯狂追捧，成了香饽饽。一到每年三四月份，荠荠菜长出来的时候，就可以看到田野中很多人拿着小铲子，拿着袋子，去挖野菜，当然野菜很多种，马齿苋、荠荠菜等看到那个就挖那个，挖得不亦乐乎。荠荠菜挖回家，洗干净，可以炒着吃，也能像生菜一样炝着吃，味道鲜美，营养又健康。