螃蟹蒸几分钟可以吃 螃蟹蒸10分钟可以吗
蒸10分钟螃蟹可以吗(蒸几分钟就可以吃螃蟹)2021-07-04 08: 45美食制造营
很多人喜欢吃大闸蟹 ， 尤其是蒸大闸蟹 。蒸大闸蟹很精致 。如何蒸大闸蟹好吃又好吃？今天就和大家分享蒸大闸蟹的技巧和方法 。让我们看看你最喜欢的朋友 。
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1.准备一个盘子 ， 盘子里放清水 ， 倒入适量白酒 ， 大闸蟹在里面浸泡20分钟左右 。这样可以给大闸蟹消毒 ， 让大闸蟹尽快吐出内脏 。
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【螃蟹蒸几分钟可以吃 螃蟹蒸10分钟可以吗】2.准备一把牙刷 ， 清洁它的外壳、肚子、脚、嘴等 。然后把大闸蟹放入清水中彻底清洗干净 。
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03.将切碎的姜片放入蒸锅中 ， 将大闸蟹放在姜片上 ， 外壳在底部 ， 肚子朝上 。在高温蒸大闸蟹的过程中 ， 蟹黄会流出来 ， 然后在每只蟹的肚子上放一片姜片 。姜片对大闸蟹去腥有非常重要的作用 。蒸的过程中 ， 一定要用冷水蒸 ， 用冷水把螃蟹放在锅里 ， 这样可以防止大闸蟹的肉质变紧 ， 放进去的姜片可以起到去腥减腥的作用 ， 这样蒸出来的螃蟹非常鲜香 。
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蒸大闸蟹时 ， 一定要根据蟹的大小来蒸 ， 控制蒸蟹的时间 ， 这样蒸出来的蟹才会鲜嫩 。
一般小螃蟹蒸10分钟左右 ， 中螃蟹蒸13分钟左右 ， 大螃蟹至少蒸15分钟左右 ， 这样蒸出来的螃蟹口感鲜嫩 。如果蒸螃蟹的时间太长 ， 蟹黄和蟹膏的肉质会在高温的作用下收紧 ， 这样蒸出来的螃蟹味道就不好了 。
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此外 ， 蒸螃蟹时 ， 螃蟹会来回移动 。螃蟹蒸熟后 ， 蟹腿容易断 。很多人会用橡皮筋把蟹腿绑起来蒸 。这是不可取的 。蒸熟的橡皮筋会产生有害物质和难闻的气味 ， 影响螃蟹的口感 。蒸螃蟹的时候我们只需要在螃蟹的腿中间插一根牙签 ， 这样螃蟹就不会来回移动了 。
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蒸大闸蟹时 ， 可以用姜末酱和蟹醋混合 ， 放在锅里一起蒸 。吃大闸蟹的时候 ， 蘸酱会很好吃 。
从清洗到烹饪 ， 蒸大闸蟹的过程一直分享给大家 。喜欢吃大闸蟹的朋友可以尝试自己蒸大闸蟹 ， 请家人一起享用美味的大闸蟹 。
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今天的分享到此结束 。看过这篇文章的朋友能帮我转发和关注一下吗？谢谢 ， 欢迎在评论区留言互动 。
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