海星为什么男人不能吃海星的吃法

周南杰，医科大学附属中医医院中医药师
近日，青岛胶州湾部分养殖区海星泛滥引发广泛关注。
“排大兴”来到胶州湾吃蛤蜊自助餐。海星吃得很开心，但是渔夫们变得又蓝又瘦。渔民辛辛苦苦在海里养的蛤蜊被海星吃掉，只剩下贝壳，像庄稼不好的蝗虫和进入村庄的魔鬼。再者，海星成年后天敌较少，导致胶州湾海星“猖獗” ，给蚌农造成重大损失。

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“咦，听说海星还能吃？

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”“嘿，听说海星还能吃？”
“是的！”
“那请组织放心！我们广东人保证完成任务！

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”“那请放心！我们广东人保证完成任务！”
作为比福建人更能吃的广东人，几个大明星怎么能打败我们这些什么都精通煮、蒸、炸的人呢？
【海星为什么男人不能吃海星的吃法】

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在吃之前，我们先来看看这些“排大兴”是什么。

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海星又名海盘车，属棘皮动物门，海星纲。早在明代《本草纲目》中即有海星纲“阴雨发损痛，煮汁服，取汗即解，亦入滋阴药。”的记载。因而海星不仅是一种海鲜，还具有药用价值。海星，又称海车，属于棘皮动物门，海星纲。早在明代，《本草纲目》中就有海星类， “阴雨天气可致痛，熬汁服之，汗可服之，滋阴药可用之。”的记录。因此，海星不仅是一种海产品，而且具有药用价值。
【性味】咸而平。
【归经】心、胃、大肠经
【主治】解毒散结，和胃止痛，软坚散结。主要症状为甲状腺肿、淋巴结核、胃痛、酸腹泻和中耳炎。
【用法用量】内服:汤剂， 20-30g；；在研究的最后，每3g
[海星菜单]
1.海星清汤
食材:海星干1-2个、板栗壳30克、猫爪草30克、瘦肉150克、食用盐、姜片、蜜枣。
做法:将海参、瘦肉用飞水洗净，放入锅中，放入栗子壳、毛茛、蜜枣和足量的水，煮开后放入姜片，转中火煮一小时，加少许食用盐调味即可食用。
此汤有清热解毒、化痰散结的作用；对淋巴结病、甲状腺结节、乳腺增生有明显效果，是预防疾病的家庭汤。
2.清蒸海星
材料:1-2个新鲜海星，芥末和酱油。
做法:将海星洗净，放入蒸锅中，煮沸15分钟后捞出托盘，沿分界线将海星打碎，取里面的“黄”(生殖腺) ，蘸芥末酱油。

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3.海星蒸蛋
食材:1-2个新鲜海星， 2-3个鸡蛋。
练习:
①将海星沿分界线打碎，挖出里面的“黄”(生殖腺)蒸熟；
②打碎鸡蛋。加入少许盐，加入温水搅拌均匀。
③蒸锅内放入适量水，煮沸。煮沸后，将蛋液倒入海星“黄”(生殖腺)中。慢慢蒸10分钟左右。撒少许花生油，根据个人喜好加入酱油和葱花。
4.海星干泡酒
将海星洗净，蒸30-50分钟，放入事先准备好的干净玻璃瓶中，加入高级白酒。枸杞、大枣也可根据个人喜好加入，药材与酒按1: 10的比例混合。
注意
海星餐虽然好吃，但请注意食用:
1.海星中有毒素，在家要谨慎使用，滋补养生。
2、吃海星不宜吃太多，否则会容易引起腹泻。
海星虽然不贪吃，但它的药用价值大于食用价值。吃“海星”有风险，做饭时要小心。

审阅者:广州医科大学附属中医医院总药师李立明、武汉中西医结合医院总药师胡松
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