蛋壳颜色深浅 营养价值有什么差异？
经常吃蛋的你不知道有没有注意到鸡蛋的不同呢？因为常见的鸡蛋有红色还有白色之分，到底什么样颜色的鸡蛋才是比较有营养的呢？下面小编就为大家介绍一下，不同鸡蛋外壳的颜色到底有什么样不同的营养功效 。
许多人买鸡蛋只挑红壳的，说是红壳蛋营养价值高，而事实并非如此 。
蛋壳的颜色主要是由一种叫“卵壳卟啉”的物质决定的，而这种物质并无营养价值 。分析表明，鸡蛋的营养价值高低取决于鸡的饮食营养结构 。
评价蛋白的品质，主要是蛋白(蛋清)中蛋白质的含量 。从感官上看，蛋清越浓稠，表明蛋白质含量越高，蛋白的品质越好 。
蛋黄的颜色有深有浅，从淡黄色至橙黄色都有 。蛋黄颜色与其含有的色素有关 。蛋黄中主要的色素有叶黄素、玉米黄质、黄体素、胡萝卜素及核黄素等 。
蛋黄颜色深浅通常仅表明色素含量的多寡 。有些色素如叶黄素、胡萝卜素等可在体内转变成维生素A，因此，正常情况下，蛋黄颜色较深的鸡蛋营养稍好一些 。
【蛋壳颜色深浅 营养价值有什么差异？】通过上面的介绍之，相信大家应该能够更加全面的了解什么样的鸡蛋颜色才是最营养健康的了吗？其实很多食物都有它的营养和健康饮食的常识，如果我们呢想要吃的更加安全健康，那么就需要多去了解它们的区别所在 。
推荐阅读
- 珍珠颜色怎么选 怎么选珍珠
- cockney mac是啥色号 cockney mac是什么颜色的
- 飞机的“黑匣子”为何是橘红色 黑匣子什么颜色
- 做腊肉的盐炒成什么颜色
- 元气骑士武器属性 武器的属性具体详细及颜色
- 宝宝便便颜色暗示哪些疾病 婴儿大便颜色
- 赤焰软枣猕猴桃是什么颜色的
- 科普下硝酸银溶液是什么颜色 化学性质是什么
- 硝酸银溶液是什么颜色 化学性质是什么
- 蓝色最佳颜色搭配 蓝色的对比色