鲁菜的发源地是济南吗？为什么？ _鲁菜

鲁菜构成有福山菜、博山菜、济南菜、曲阜菜等多地菜品共同构成，一个菜系的形成不是靠一人一地，是长期积累的过程。个人认为不能说哪里是真正的发源地，她应该是在不断交融、创新发展的过程中形成。

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【鲁菜的发源地是济南吗？为什么？】不请自来，鲁菜，作为中国八大菜系之首，全国文明。而真正的鲁菜起源是在山东省淄博市。

说到这儿，想为真正鲁菜证明一下，因为之前工作关系，经常跟鲁菜研发中心接触，也认识了不少鲁菜大师。现如今，鲁菜被一些小餐馆的地沟油跟粗劣的烹调方法所连带的“臭名照顾”譬如，鲁菜油大，用火猛对人类不健康。

其实非也，真正的鲁菜讲究的是食材本源，少量食用油，慢火细作才是真正的鲁菜。

因为工作涉及到鲁菜研发推广，一些未推广的照片就不放了。

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鲁菜不等于山东菜，鲁菜作为菜系，和山东菜是两码事，山东菜可以理解为山东家常菜，这个时候你说博山菜包括在内没问题，而鲁菜作为一个菜系，特别是中国高端菜系的代表，是有严格的界限的！鲁菜有且只有两大发源地，济南历城和烟台福山。包括三个流派，历城菜，福山菜和孔府菜。没有别的选项。

有人说博山是鲁菜发源地，实在是当地政府在不懂菜系的基础上的自我脸上贴金。

再说句废话，正如淮扬菜不等于江苏菜一样，淮扬菜和鲁菜一样，是中国两大高端菜系，淮扬菜有他严格的地域限制，鲁菜也一样，别以为有个鲁就认为是山东，鲁菜是山东各地的菜的集成，这种观点太low，也让人贻笑大方

鲁菜的发源地是济南吗？为什么？