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鸡蛋放热水里能闷熟吗

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  • 鸡蛋可以放在放热水中煮吗？
  • 生鸡蛋用开水煮多久？
  • 鸡蛋是怎么做的？
鸡蛋是生活中最常见的食材之一，营养价值极高 。如果家里没有火，煮鸡蛋也不方便，其实可以用热水煮鸡蛋，但是需要保证开水和温度不会凉得太快，可以放在比较大的保温瓶里十分钟左右，鸡蛋就熟了 。
鸡蛋放热水里能闷熟吗

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鸡蛋可以放在放热水中煮吗？鸡蛋可以在放热水中煮 。
鸡蛋主要由蛋黄和蛋清组成，主要成分是蛋白质 。鸡蛋烹饪过程的本质是蛋白质变性 。一般来说，蛋黄的凝固温度为68摄氏度，而蛋清的凝固温度约为60摄氏度 。所以如果是开水，鸡蛋可以放在容器里煮20分钟左右 。沸腾只会减少过程中的热量损失 。如果温度保持在70~80摄氏度，也可以做温泉蛋 。
【鸡蛋放热水里能闷熟吗】
鸡蛋放热水里能闷熟吗

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生鸡蛋用开水煮多久？实验表明，鸡蛋中的蛋白质在80℃时可以凝固 。因此，理论上，如果你想煮鸡蛋，你只需要把它们放在80℃以上的环境中一段时间 。因此，如果水温能保持在100℃以上8分钟以上，鸡蛋就可以煮熟了 。注:前提是水温能保持恒温 。如果水量太小或散热太快，烹饪效果无法保证 。
鸡蛋放热水里能闷熟吗

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鸡蛋是怎么做的？1.把鸡蛋放在桌子上，旋转它 。如果你能旋转它，就意味着鸡蛋熟了 。如果不能旋转，说明没有煮熟，因为生鸡蛋还是有惯性的 。
2.用电灯照明 。如果有一种透明感，鸡蛋就没有煮熟 。
3.轻轻摇动鸡蛋 。如果觉得抖，说明鸡蛋还没熟 。
4.观察鸡蛋的表面 。煮熟的鸡蛋出锅后表面会很快变干，而未煮熟的鸡蛋会留下水渍 。

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