米线为什么要泡一下才可以煮

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米粉为什么要泡好才能煮？
煮米粉需要多长时间？
米粉是用什么材料做的？

【米线为什么要泡一下才可以煮】米粉是很多地方的人早上都会吃的一种食物。我们可以煮米粉，把它们放在事先准备好的汤底里，然后加入葱花、麻辣油、香菜、酱油、青菜、肉丝等食材食用。如果我们自己煮米粉，不管是湿的还是干的，最好提前泡一下，这样煮出来的米粉更有韧性，更有嚼劲。

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米粉为什么要泡好才能煮？从外面买的米粉又干又湿。干米粉需要浸泡。如果直接煮，需要煮很长时间，直到没有硬核，既浪费气体，又缺少一些风味。湿米粉不泡水直接煮就可以了，但是这样做出来的米粉容易碎，所以最好泡水。

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煮米粉需要多长时间？干米粉一般比湿米粉更难泡，所以要半个多小时才能煮好，而湿米粉比较湿，泡5分钟左右就可以煮好。最好用温水做米粉。温水比冷水快得多，但不应该使用热水。热水会烧米粉。煮熟的米粉容易碎，没有嚼劲。

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米粉是用什么材料做的？米粉由直链淀粉含量为20% ~ 25%，凝胶稠度中等的新鲜大米制成。经过除杂、水洗、浸泡、研磨、糊化、成型、冷却等一系列十余道工序。
米粉是由大米制成的，长而白，质地坚韧。它们在沸水中煮沸，然后取出放入肉汤中。一般加葱花、酱油、盐、味精、热油、肉酱等。味道和粉丝差不多，但是味道不一样。