上饶有哪些特色小吃 上饶特色小吃
上饶的特色小吃有五原蒸鲤鱼、芋头糖、铅山热粉、三清板鸭、龟峰红烧肉 。
【上饶有哪些特色小吃 上饶特色小吃】1.婺源蒸鲤鱼
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婺源蒸鲤鱼是江西婺源的传统名菜，属于徽菜 。荷包红鲤在上饶已有300多年的养殖历史，有“池中之贵，桌上之美”的美誉 。口袋红鲤鱼用于蒸菜，色泽鲜红，肉质细嫩，清香鲜微甜，诱人食欲 。因为红鲤鱼背宽、头小、尾短、腹肥，像红荷包一样立在桌子上，所以被称为“荷包红鲤鱼” 。
2.芋头糖
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芋头糖是上饶葛源的传统美食，所以也叫葛源芋头糖，有的地方还叫兴安兴安酥，因为历史上恒丰县也叫兴安 。上饶芋头糖曾在清代被列为贡品，受到皇宫的青睐 。它具有脆、香、甜的特点，进口即化，故又被称为消化糖，最适合老年人食用 。在葛园，每年立冬后，芋头和糯米都回家 。这时，葛园人大量生产芋头糖，畅销全国 。
3.铅山烫粉
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铅山热粉是江西省上饶市的传统特色小吃 。上饶铅山县的米粉煨熟后加汤 。铅山烫粉熟脆，香而不腻 。鲜香辣滑，富有弹性，深受人们喜爱 。如果你在上饶，也请品尝“铅山热粉” 。
4.三清板鸭
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三清板鸭是上饶的传统名菜，历史非常悠久 。三清腊鸭的制作工艺非常精致，采用三清山脚下农户家在野外放养的土鸭，觅食螺、捕虫、吃草，经过宰杀后“腌制三天、晒七天”的独特配方和工艺精制而成 。制得的咸鸭肉肉质细嫩，香脆可口，腊味醇厚，鲜香可口 。
5、桂丰红烧肉
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桂凤红烧肉是江西上饶的一道传统名菜，历史悠久 。桂丰红烧肉是用农场里的上等鲜猪肚，加上梅干菜等食材蒸而成 。色泽鲜艳，油而不腻，充满梅子香味，营养丰富 。尤其是现在，它已经通过现代real 空包装技术发展成为旅游产品，深受游客喜爱 。
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