一般蛋炒饭先炒蛋还是饭

文章目录[隐藏]

一般先炒鸡蛋还是米饭？
炒饭需要几个鸡蛋？
如何炒清粒蛋炒饭

鸡蛋炒饭是很多人喜欢的食物，主要是因为它简单方便。如果家里有剩菜，可以用鸡蛋和葱花炒出美味的炒饭。那么，你通常先煎鸡蛋还是米饭？炒饭需要几个鸡蛋？来看看深圳生活网带来的介绍吧！

文章插图
一般先炒鸡蛋还是米饭？炒饭前先炒鸡蛋。
我们在家煮鸡蛋炒饭的时候，总是先把鸡蛋炒熟，然后把米饭倒入锅中翻炒。快熟的时候，倒入煎蛋翻炒几下。这样做是不对的。难怪没有餐厅的厨师好吃。教了大家正确的方法后，大家一定要去尝试，肯定比之前做的好。
我们先准备蛋液，然后把米饭拿出来，教米饭里加点水分散一下。然后将准备好的蛋液倒入米饭中，搅拌均匀，让米饭均匀地裹上蛋液。然后在锅里加热油，将包裹在蛋液中的米饭翻炒，翻炒后即可食用。味道很好。比以前好多了。我不知道几百次了。真的是不容错过。像朋友一样，不要错过机会。按照我教的方法做一次，否则你会后悔的。

文章插图
炒饭需要几个鸡蛋？通常是2-3个。
【一般蛋炒饭先炒蛋还是饭】蛋炒饭是一道常见的菜肴，风味和营养丰富，含有蛋白质、钙和磷等营养成分。具有健脾胃、强筋骨等功能。一个人煎鸡蛋炒饭时，要注意鸡蛋的量，以免腥味过重，味道营养，还会增加人体的胆固醇含量，对身体不好。一般来说，一人2-3个鸡蛋就可以了。

文章插图
如何炒清粒蛋炒饭①蒸饭要少加水。籼米粘性差，煮熟后米粒松散。用它做饭时，多加水，米水比约为1∶1.5 。粳米粘性适中，煮熟的米粒有一点粘，但仍能分离。粳稻干旱少，米水比约为1∶1.2 。蒸米饭时，加水量应比平时减少10%~20% 。硬米饭更容易炒。
②加点油。盖上盖子前，滴几滴植物油，可以使煮好的米饭油亮，纹路清晰。这种米饭更适合炒饭。可选用花生油，具有花生香味。
③冰箱冷藏。把米饭从电饭煲里拿出来，让它稍微凉一凉，然后放进保鲜袋里，放进冰箱冷冻室。取出，通过袋子轻轻揉搓。米饭太粘了。油炸前放入微波炉中，用大火加热1~2分钟，然后用中火加热1~2分钟。加热时不要盖上盖子，这样水会蒸发掉。
④将鸡蛋拌入米饭中。提前把蛋液倒在米饭上拌匀，这样米饭就会被蛋液包裹，很容易炒熟。
⑤使用平的不粘锅。用不粘锅翻炒，可以避免油太多粘锅的问题。锅的加热面积大，米饭在锅内摊放时可以均匀加热，这样炒出来的米饭颜色金黄，纹路清晰，松软干爽。