海南鸡饭图片大全 海南鸡饭怎么做
最近孟美琪在一个综艺节目上说“你就像海南鸡饭 ， 也不是海南的 。这道海南鸡饭是新加坡的国菜 。”此言一出 ， 微博一片哗然 。“海南鸡饭”的由来基于海南、马来西亚、新加坡等各种观点 。我就说说我在泰国学到的 。
在现代 ， 在南洋谋生是一段危险的旅程 。早期的时候 ， 它是随着洋流漂流的 ， 无论你在哪里登陆都很难下来 。有时候 ， 你甚至会丢掉性命 。所以 ， 你看 ， 在海南东部 ， 自然灾害频发的地方 ， 比如文昌、琼海、万宁都是重要的侨乡 ， 儋州、临高却不是 ， 因为在那里种田只能勉强维持生计 。所以现在我们研究海外古籍 。新加坡可能还有一个 ， 后来收藏的 。泰国、马来西亚、印尼很多时候对中国人不够友好 。另一方面 ， 下海的都是绝望的人 ， 没有心思带什么书 。他们应该带一些医学书籍 ， 这些书籍被视为独家秘笈 ， 他们天生保密 。
中国有“四大侨乡” ， 即广东、福建、广西和海南 。海南华侨的祖先到了东南亚后 ， 发现无论是教育水平还是经济实力 ， 都比其他三省差很多 。好在海南人生活在热带 ， 天生讲卫生 ， 烹饪习惯和东南亚大致相同 。
所谓“同行为敌” ， 为了避免不同侨社之间的商业竞争 ， 当时的侨社领导坐在一起 ， 大致划分行业 。据说给了海南人三把刀——剪刀、剃须刀、菜刀 。尤其是菜刀 ， 基本是零门槛 。直到现在 ， 海南人在泰国的酒店业还是很有实力的 。
在海南餐馆里 ， 有一种“鸡饭” 。“鸡饭”是泰语 ， 里面是米、油、鸡 。泰语是后置定语 ， 所以直接翻译成中文就是鸡油饭 。鸡油饭在泰国 ， 尤其是南方的穆斯林中 ， 咖喱鸡油饭是很常见的美味 。
泰国的鸡饭有很多种 。虽然都是四个字 ， 但是要分音节来表示区别 ， 比如咖喱/鸡饭 ， 贝东鸡/饭 ， 文昌鸡/饭 ， 孔蒂/鸡饭 ， 海南鸡/鸡饭 。「咖喱鸡饭」是咖喱鸡饭 ， 所以饭是黄色的；和文昌鸡饭一样 ， “别坑鸡饭”强调食材 ， 要用文昌鸡做食材 。我听说过两个版本的文昌鸡 。一个版本是文昌鸡不是本地鸡种 ， 据说是从东南亚传过来的 。《郑德琼台府志》中有一条记载 ， 海南人把鸡叫做“饭毛” ， 另一条 。经营餐饮业的海南老板卖的 ， 叫“海南鸡饭” 。
“鸡”在海南地方志中很少记载 ， “海南鸡饭”是海南烹饪从海南传到东南亚的 ， 历史上没有任何记载 。相反 ， 东南亚人吃鸡饭的历史很久了 ， 所以我更喜欢“海南鸡饭”是东南亚的海南人做的鸡饭 ， 然后送回海南 。像海南凤梨包子还有很多其他的例子 。
【海南鸡饭图片大全 海南鸡饭怎么做】海南鸡饭在新加坡被列为国菜 ， 就是中国文化在饮食方面影响周边国家的一大佐证 。张艾嘉有部电影叫海南鸡饭 ， 讲的是文化代沟和文化冲突 ， 特别值得一看 。
推荐阅读
- 1米有多长参照物看一下图片 一米大概有多长参照物
- 正常白带是什么样子图片 白带怎么样才算正常
- 假潜水艇地漏图片 潜水艇地漏怎么样
- 保罗沃克脸裂图片 保罗怎么死的
- 香身艾灸宝的作用与功效图片 香身艾宝效果怎么样
- 里字书法图片 里怎么写
- 重庆工商职业学院地图图片 重庆工商职业学院怎么样
- 漏斗图片大全 漏斗怎么做
- ps如何压缩视频大小 ps怎么压缩图片
- 成都富士康宿舍图片 成都富士康怎么样