青柠檬和黄柠檬的区别是什么？
青柠檬从挂果到成熟都是青的 ， 表皮碧绿光滑、果肉通秀 ， 维C含量比黄柠檬高 ， 偏酸 ， 更适合榨汁做饮料 ， 价格较贵；黄柠檬成熟后会变黄 ， 表皮纹理粗糙 ， 果肉是淡黄色 ， 口感酸薄 ， 多用于西餐料理、泡柠檬水 。
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随着现在生活水平的提高 ， 就算是北方地区也能够经常见到柠檬的身影 ， 而且现在的柠檬算是比较普遍了 ， 不过在日常生活当中 ， 柠檬的价格相对来说是比较高的 ， 而且一般我们在市场上见到的柠檬都是黄柠檬 ， 像青柠檬几乎是很少见到的 。
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青柠檬从挂果到成熟都是青的 ， 表皮碧绿光滑、果肉通秀 ， 维C含量比黄柠檬高 ， 偏酸 ， 更适合榨汁做饮料 ， 价格较贵；黄柠檬成熟后会变黄 ， 表皮纹理粗糙 ， 果肉是淡黄色 ， 口感酸薄 ， 多用于西餐料理、泡柠檬水 。
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【青柠檬和黄柠檬的区别是什么？】青柠檬多见于南方 ， 东南亚人喜欢用较酸的青柠檬入菜 ， 与鱼类同烹可以解腥 ， 与肉类同烹可使其松软鲜美 ， 搭配重口味的菜则可消除油腻感 ， 使人清爽又开胃 。青柠檬相对来说没有黄柠檬的香味浓重 ， 但是青柠檬特别的清新 ， 黄柠檬切开之后香味非常的浓郁 ， 甚至还会闻到非常浓郁的橘子皮的味道 ， 而且青柠檬 ， 相对来说酸度要更高一些 ， 并且酸中夹杂着一些苦涩的味道 ， 相对来说口感并不是特别的好 。
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