面筋蒸多久才能熟 面筋蒸多久
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- 材料
- 练习步骤
- 技巧
- 中筋面粉的营养作用
By芙蓉小吃
材料中筋面粉 500g清水 250ml食用盐 半茶匙食用油 适量酵母粉 1g黄瓜 半根豆芽 1把蒜头 3瓣油泼辣子 1汤勺生抽 2汤勺醋 1汤勺芝麻油 1汤勺芝麻酱 2汤勺熟花生米 15粒香菜 2根
练习步骤1.向500克面粉中加入半茶匙盐 。
2.将250毫升清水倒入面粉中几次 。一边倒水，一边揉面，直到变成光滑的面团 。
3.然后密封，醒了半个多小时 。
4.然后倒入清水，直到水量与面团相等 。
5.像洗衣服一样揉脸，直到水变白 。
6.准备脸盆和漏勺 。把面糊过滤到盆里 。
7.重复刚才的步骤，前3次洗完后保持面糊水，放冰箱冷藏1晚 。
8.大概洗六七遍 。当水不再白的时候，就不用再洗了 。在洗净的面筋中加入1克酵母粉 。
9.反复揉搓面筋，然后密封发酵半小时 。
10.取锅，将发酵好的面筋蒸20分钟 。
11.取出面筋，切成小块备用 。
12.将大蒜和芫荽切碎，黄瓜切丝，备用 。
13.从另一个锅里，将豆芽和黄瓜丝放入沸水中，焯一下捞出，备用 。
14.将清水倒在沉淀的面糊表面 。
15，直到留下薄薄的一层水，并搅拌均匀 。
16.将盘底刷上油，倒入表面水，摇匀 。
17.水开后，将盘子放入锅中，摇匀 。
18.盖上玻璃盖，用中火蒸1-2分钟 。
19.看到面团冒泡，就可以拿出来了 。
【面筋蒸多久才能熟 面筋蒸多久】20.将盘子放入清水中冷却 。
21.给面团刷上油，然后取出 。
22.重复刚才的步骤，多做几个 。之后用刀切条，铺在碗底 。
23.准备一个碗，放入1大勺辣油，2大勺酱油，1大勺醋，1大勺香油，2大勺芝麻酱，搅拌均匀备用 。
24.将面筋、黄瓜丝、豆芽、大蒜、香菜末、熟花生依次放在凉皮上 。最后淋上酱就搞定了！
技巧醒后可以多揉几次面团，增加弹性 。
中筋面粉的营养作用养心补肾，清热解渴 。
主治:烦躁、发热、消渴、痢疾、痈肿、外伤出血、烫伤等 。
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