红烧鸡翅中途可以放料酒吗
【红烧鸡翅中途可以放料酒吗】红烧鸡翅中途可以放料酒 。
步骤：
1、将鸡翅用水冲洗干净 。
2、煮锅中放入凉水 ， 放入鸡翅、料酒 ， 煮2分钟 。
3、葱切段 ， 姜切片 。
4、将煮过的鸡翅捞出 ， 用温水洗净 ， 沥去水 。
5、在鸡翅的表面用刀切两下 ， 以便烧制时入味 。
6、用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁 ， 搅匀 。
7、煎锅中放油 ， 待油温升高后将鸡翅皮朝下放入 ， 小火煎 。
9、煎至两面金黄后放入葱段、姜片 ， 翻炒出香 。
10、倒入调味汁 ， 水量约快要没过鸡翅 。
11、大火煮开后撇去浮沫 ， 盖上盖子 ， 转小火 ， 煮约15-20分钟 。
12、用筷子扎入无血水即熟 ， 放入适量白糖提鲜 ， 大火收浓汤汁 ， 盛出即可 。
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