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工作计划|客房部工作计划范文怎么写( 二 )


4.行业发展趋势 。客房管理人员应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识，不能过于传统和保守 。例如，饭店根据客人的需要在客房内适当减少不必要的客用物品就是一种有益的尝试 。
5.其它情况 。在制定物资采购清单时，有关部门和人员还应考虑其它相关因素，如：客房出租率、饭店的资金状况等 。采购清单的设计必须规范，通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等 。此外，部门在制定采购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准 。
(四)协助采购
客房部经理虽然不直接承担采购任务，但这项工作对客房部的开业及开业后的运营工作影响较大，因此，客房部经理应密切关注并适当参与采购工作 。这不仅可以减轻采购部经理的负担，而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求 。客房部经理要定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况，而且检查的频率，应随着开业的临近而逐渐增高 。
(五)参与或负责制 服的设计与制作
客房部参与制 服的设计与制作，是饭店行业的惯例，因为客房部负责制 服的洗涤、保管和补充，客房部管理人员在制 服的款式和面料的选择方面，往往有其独到的鉴赏能力 。
(六)编写部门运转手册
运转手册，是部门的工作指南，也是部门员工培训和考核的依据 。一般来说，运转手册可包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分 。
(七)参与员工的招聘与培训
通常，客房部的员工招聘与培训，需由人事部和客房部共同负责 。在员工招聘过程中，人事部根据饭店工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选，而客房部经理则负责把好录取关 。培训是部门开业前的一项主要任务，客房部经理需从本饭店的实际出发，制定切实可行的部门培训计划，选择和培训部门培训员，指导其编写具体的授课计划，督导培训计划的实施，并确保培训工作达到预期的效果 。
(八)建立客房档案
开业前，即开始建立客房档案，对日后的客房管理具有特别重要的意义 。很多饭店的客房部就因在此期间忽视该项工作，而失去了收集大量第一手资料的机会 。
(九)参与客房验收
客房的验收，一般由基建部、工程部、客房部等部门共同参加 。客房部参与客房的验收，能在很大程度上确保客房装潢的质量达到饭店所要求的标准 。客房部在参与验收前，应根据本饭店的情况设计一份客房验收检查表，并对参与的部门人员进行相应的培训 。验收后，部门要留存一份检查表，以便日后的跟踪检查 。
(十)负责全店的基建清洁工作
客房部在全店的基建清洁工作中，扮演着极其重要的角色 。该部门除了负责客房区域的所有基建清洁工作外，还负责大堂等相关公共区域的清洁，此外，还承担着指导其它一些部门的基建清洁工作 。开业前基建清洁工作的成功与否，直接影响着对饭店成品的保护 。很多饭店就因对此项工作的忽视，而留下永久的遗憾 。客房部应在开业前与饭店管理层及相关负责部门，共同确定各部门的基建清洁计划，然后由客房部的PA组，对各部门员工进行清洁知识和技能的培训，为各部门配备所需的器具及清洁剂，并对清洁过程进行检查和指导 。

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