红枣是什么枣晒干的
【红枣是什么枣晒干的】红枣是红枣晒干的 ， 即红枣干 ， 红枣干是我国传统的红枣加工产品 ， 也是我国红枣加工的主要产品 。红枣的干制 ， 就是将鲜红枣从含水量70%左右降低到25%左右 ， 使其可溶性固形物的浓度提高到微生物难以生存和利用的程度 。红枣中的水分主要以游离水、胶体结合水和化合水三种状态存在 ， 红枣干制就是通过各种干制技术排除全部游离水和部分胶体结合水 。红枣干产品风味甜润 ， 营养丰富 ， 维生素C和糖分的含量都很高 ， 是民间滋补品 。
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