花螺啥煮完肉是硬的
1、因为煮的时间久 。正确的煮法是 ， 螺洗净 ， 冷水的时候就入锅 ， 在水里滴几滴食用油便于螺肉挑出 。视螺的大小 ， 一般水开3到5分钟必须捞出螺 。这样螺肉就非常鲜嫩了 。
2、海螺刷洗干净 ， 冷水下锅 。
3、放入葱段、姜片 。
【花螺啥煮完肉是硬的】4、水开后 ， 大海螺煮10到15分钟 ， 中小海螺煮3到5分钟 。
5、煮海螺的过程中 ， 可以制作两种调味蘸汁 。用新鲜的姜榨汁 ， 加入白醋 ， 也可以用白醋和芥末混合成调味蘸汁 。
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