马肉和驴肉好吃吗
马肉和驴肉的味道各有千秋 。
马肉 ， 指食草动物马的肉 ， 它肉质鲜嫩 ， 脂肪较少 ， 且含有独特的鲜香味道和丰富的营养价值 ， 并具有恢复肝脏机能并有防止贫血 ， 促进血液循环 ， 预防动脉硬化 ， 增强人体免疫力的效果 ， 是欧洲 ， 南美以及亚洲多国的烹饪传统中重要的一部分 。马肉含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质 ， 是哈萨克族著名的传统美食之一 。
【马肉和驴肉好吃吗】驴肉 ， 是指驴的肉 ， 它的不饱和脂肪酸含量 ， 尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉 。“天上龙肉 ， 地上驴肉” ， 是人们对驴肉的最高褒扬 。鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河南 ， 河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃 。
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