鲢鱼鱼头汤怎么做
材料：鲢鱼鱼头、葱、姜、料酒
【鲢鱼鱼头汤怎么做】做法：
1、将葱切段 ， 姜切片备用；
2、鱼头去鳞去鳃 ， 除去内脏 ， 洗净；
3、锅中油烧至7成热 ， 将鱼头入锅煎至两面微焦黄；
4、下姜片、葱段 ， 爆香；
5、烹料酒 ， 倒入足量开水 ， 烧沸；舀去浮油 ， 转至中小火慢炖40到60分钟 。；
6、炖好后加入盐 ， 葱即可 。
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