大辣子怎么炒好吃
大辣子其实也就是青椒的另一种称呼 ， 青椒这是人们日常生活中很常见的一种蔬菜 ， 这种蔬菜不像辣椒那样辣甚至还会有一些甜的感觉 ， 因此是非常的受人欢迎的 。
1、做法:青椒炒蛋:
2、用料：青椒（细长型才够辣）一大把 ， 鸡蛋3个大的 ， 蒜3瓣 ， 一定要有蒜 ， 越细越好 ， 生抽适量 ， 老抽少量,调色 ， 一点点点就行 ， 盐适量 。
【大辣子怎么炒好吃】3、将细长尖头辣的青椒剁碎 ， 装在大碗中备用(图片中是最偷懒的做法是把碎椒／蛋／蒜末／生抽／盐 ， 全部搅拌匀 ， 下锅炒熟即可) 。
4、将鸡蛋在另一个碗中打匀 。
将打匀的鸡蛋液倒入青椒中拌匀 ， 将蒜压碎5、切碎加进去一起搅拌 。
6、热锅 ， 热油 ， 将拌好的鸡蛋青椒倒进去 ， 先不急着炒 ， 滩匀 ， 过一会儿开炒 。
7、翻炒至蛋不稀了 ， 加生抽 ， 加盐 ， 加鸡精（可有可无） ， 炒到熟 ， 起锅前加一点点老抽润色 。
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