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猕猴桃是哪一类水果 猕猴桃属于哪类水果

(央视财经《回家吃饭》)天气越来越干燥 ， 嘴唇都要被秋风吹裂了！甜果简直就是拯救味蕾 ， 补水润燥的美味 。各位 ， 一定要多吃水果 ， 多喝水！
这个周末 ， 我将和你谈谈猕猴桃 ， 这个季节最新鲜的水果 。
猕猴桃酸甜可口 ， 营养丰富 ， 是秋冬季节不可或缺的水果 。但是 ， 关于猕猴桃 ， 总是有很多疑问:
红心、黄心、绿心猕猴桃怎么选？
进口的猕猴桃比国产的好吗？
我应该选择软的还是硬的？
为什么我的猕猴桃两个星期都没熟...
一、红心、黄心、绿心猕猴桃怎么选？
在众多水果中 ， 猕猴桃是补充维生素C的优秀代表 。市面上价格不同的绿心猕猴桃和黄心猕猴桃有什么区别？我们应该如何选择它们？
从维生素C的含量来看 ， 无论哪种猕猴桃都是水果中含量高的 ， 基本上一个猕猴桃就能满足一天的需求 。大约需要6公斤苹果(每100克苹果含3.4毫克维生素C)才能摄入一个中等大小的黄心猕猴桃(100克)所含的维生素C 。
【猕猴桃是哪一类水果 猕猴桃属于哪类水果】如果绿心猕猴桃和黄心猕猴桃真的竞争 ， 黄心猕猴桃还是略占优势 ， 维生素C含量比绿心猕猴桃多 。
但是 ， 单看营养性价比 ， 2 ~ 3倍的差价(黄心猕猴桃一般都比较贵)真的不值得 。这个多出来的营养 ， 就是多吃一口就能补回来 。
从品种上看 ， 猕猴桃属于“映山红猕猴桃科” ， 水果市场上的猕猴桃品种主要指中华猕猴桃 ， 黄心猕猴桃是一个新品种 ， 属于中华猕猴桃的黄肉猕猴桃品种 。
从口感上来说 ， 黄心猕猴桃比绿心猕猴桃更甜更软 。这是因为黄心猕猴桃的可溶性糖高于绿心猕猴桃 ， 但可溶性酸较低 。如果你喜欢酸甜的味道 ， 你应该选择黄心猕猴桃 。如果你喜欢甜味中更多的酸脆口感 ， 那就选绿心猕猴桃吧 。
市面上还有一种红心猕猴桃 ， 属于中华猕猴桃的红肉猕猴桃品种 ， 也是不错的选择 。与绿心、黄心猕猴桃相比 ， 它含有更多的抗氧化花青素(天然色素) ， 维生素C的含量和甜度也高于绿心、黄心猕猴桃 。关键是价格不贵 。考虑到性价比和口感 ， 红心猕猴桃值得一试 。
二、猕猴桃和猕猴桃 ， 有什么区别？
他们之间的区别是...没什么区别 。他们都是新西兰人 。
猕猴桃是一个大家族 ， 无论是猕猴桃还是我们经常吃的猕猴桃 ， 都是“中华猕猴桃”的一个分支 。
中国是猕猴桃的原产地 。当时新西兰人在中国发现了猕猴桃 ， 就偷偷带了一些种子回来 。猕猴桃到新西兰后 ， 得了个洋名“猕猴桃” 。
既然进口和国产的猕猴桃都是猕猴桃 ， 那么如何才能选到物美价廉的呢？
第三 ， 猕猴桃 ， 你要挑硬的才能买
有些水果必须在僵硬的状态下采摘和出售 ， 否则会太软而无法运输 。市面上大部分猕猴桃都是这种情况 。买回家后 ， 它们需要被催熟 。
那些因碰撞而部分变软的水果 ， 往往是一小块变软、变醇甚至腐烂 ， 剩下的是又硬又酸 。
所以 ， 挑选猕猴桃的第一步:不要选择已经变软的猕猴桃 。尤其是有些地方硬 ， 有些地方软的猕猴桃 ， 最好不要买 。
猕猴桃可以这样选:
挑选果身坚硬、无瘀伤的猕猴桃；
果实不需要很大 ， 但形状一定要饱满 。
4.硬猕猴桃怎么“催熟”？
许多人都有些困惑:
为什么猕猴桃买回来放两个星期不会变软...
这是因为猕猴桃需要接收一个“该成熟了”的信使来启动成熟过程 。但被提前摘下离开果树后 ， 在收不到这个信使的时候依然僵硬 。
那我该怎么办呢？
很简单 ， 我们可以利用其他成熟水果产生的“催熟信使”来人工催熟猕猴桃！你可以这样做:
买回家后 ， 取2天能吃的量 ， 与芳香的成熟水果(苹果、香蕉、芒果)一起放入密封塑料袋中 ， 室温闷2 ~ 5天 。
两天后 ， 通过袋子轻轻按压猕猴桃的基部(基部有圆疤的部分) 。感觉有点变形 ， 但不会太软 ， 赶紧拿出来 ， 味道刚刚好 。放一天 ， 但不要等到它变软 ， 它已经熟了 。
猕猴桃买多了 ， 可能一次吃不完 。建议分不同袋 ， 隔天放一袋 ， 错开催熟时间 。
这样就可以源源不断的吃到成熟适中酸甜可口的猕猴桃了！
5.猕猴桃营养丰富 ， 但并不适合所有人 。
猕猴桃含有丰富的钾和维生素C ， 适合高血压患者食用；
膳食纤维含量高 ， 也适合便秘人群食用；
升糖指数比较低 ， 糖尿病人也可以吃 。
但是 ， 消化不良和腹泻的人要少吃猕猴桃 。
一方面 ， 研究证明猕猴桃能促进大肠的运动；另一方面 ， 猕猴桃中的蛋白酶和草酸对口腔和消化道有刺激作用 ， 尤其是未熟的猕猴桃 。
此外 ， 还有少数人对猕猴桃过敏 。吃了之后 ， 他们可能会感到口腔麻木 ， 喉咙肿胀发痒 。然后换一种喜欢的水果 。
请注明央视财经 。

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