自制果酱能保存多久 自制果酱一般可以保存多久
大约一个月 。自制果酱的保质期一般是一个月 ， 但如果想要果酱味道更好 ， 建议在一周内吃完 。所以做果酱的时候 ， 不要一次做太多 。果酱是将水果、糖和酸度调节剂混合 ， 在100℃以上的温度下熬制而成的凝胶状物质 ， 也叫果酱 。制作果酱是一种长期保存水果的方法 。它主要用于涂在面包或烤面包上 。
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【自制果酱能保存多久 自制果酱一般可以保存多久】一般果酱是按照1份果肉加一半糖的比例制作的(糖的量也可以减半 ， 也可以加入等量的麦芽糖) 。糖的量可以适当增加或减少 。糖可以使果酱变稠 ， 糖是一种很好的防腐剂 。糖太少会缩短保质期 。如果加糖量适中 ， 消毒好的果酱可以保存6个月以上 。
如果是含水量少的水果 ， 比如苹果、梨 ， 可以加一半以下的水；煮果酱的锅最好是耐酸的 ， 如蓝莓、山楂等 。不能用铁锅或铝锅煮 。做菜时注意不断搅拌 ， 最好用木勺；装果酱的容器最好是玻璃的 ， 用开水烫5-10分钟后再用(不要用毛巾擦) 。准备好的果酱要趁热放入容器中 ， 盖子要盖紧 ， 要倒放 。在室温下静置晾干后 ， 瓶口朝上(这样可以防止空气体进入瓶内 ， 使其真正空) 。最好存放在冰箱里 。
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