在家怎么卤鸡爪
【在家怎么卤鸡爪】1、准备材料：鸡爪 ， 黄酒 ， 酱油 ， 白砂糖 ， 大葱 ， 姜 ， 八角 ， 桂皮 。
2、鸡爪斩去爪尖 ， 清洗干净 ， 沥去水分 。
3、桂皮掰成小块 ， 与茴香一起装入消毒纱布缝成的香料袋中 ， 缝好袋口 。
4、锅中放入清水 ， 加入黄酒、酱油、葱、姜末、香料袋和一半白糖 。
5、待水沸腾 ， 投入鸡爪 ， 等再次沸腾 ， 改用中小火长时间卤煮 。
6、至鸡爪七八成熟后再加入另一半白糖 。
7、继续加热到鸡爪酥熟 ， 熄火 ， 拣去香料 ， 待其冷却 。
8、冷却完毕 ， 隔天即可食用 。
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