猪蹄黄豆汤的做法 黄豆炖猪蹄的做法
我想大家都喜欢猪蹄汤吧 。猪蹄富含胶原蛋白 。炖汤是最常见最有营养的做法 。猪蹄豆浆的做法很简单 。加入黄豆作为配料，和猪蹄一起煮 。汤底清香，猪蹄软烂，好吃而不腻 。
猪蹄豆浆的做法
成分:
猪蹄200克，黄豆100克 。
【猪蹄黄豆汤的做法 黄豆炖猪蹄的做法】辅助材料:
生姜1片、陈皮5克、红枣5枚、葱1根、盐1茶匙、料酒1茶匙、花椒5克、白胡椒5克 。
黄豆炖猪蹄:
1.猪蹄洗净，剁碎，黄豆浸泡2小时，红枣洗净，生姜切片；
2.锅中加入清水，加入猪蹄、料酒和水，撇去浮沫，捞出；
3.将猪蹄、黄豆、姜片、花椒、陈皮和适量水放入砂锅，大火烧开后小火炖40分钟，再放入白胡椒、红枣，小火炖5分钟；
4.最后加盐调味，撒上葱花 。
小贴士:
猪蹄含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白由多种氨基酸组成 。吃过猪蹄后，小肠内的胶原蛋白可以被消化分解成大量的甘氨酸 。甘氨酸不仅参与人体胶原蛋白的合成，还是脑细胞中的中枢神经抑制性递质 。因此，吃炖猪蹄对降低中枢神经系统的过度兴奋是有效的 。
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