面包怎么做才松软细腻君之
用料：
高筋面粉适量、水适量、酵母适量、细砂糖适量、黄油适量、盐适量 。
【面包怎么做才松软细腻君之】步骤：
1、将高筋面粉和水混合均匀 ， 用小火加热 ， 然后搅拌到成糊状 ， 倒入保鲜盒盖上盖子以防水份流失 ， 凉到常温后放入冰箱冷藏17到24小时；
2、拿出与主面团混合揉面到表面光滑后 ， 再加入黄油和盐继续揉 ， 揉好面后盖好保鲜膜进行第一次发酵 ， 约60分钟；
3、第一次发酵好后 ， 拿出面粉团手工揉面10到15分钟排气 ， 揉到面团细腻没气孔即可；
4、排气后将粉团分成6等份滚圆 ， 盖上保鲜膜松驰15分钟后进行造形 ， 造形后进行第二次发酵 ， 约30分钟；
5、第二次发酵后 ， 在面包上涂一层蛋液 ， 放烤箱中层用180度的高温烤18到20分钟即可 。
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