伏特加和白酒哪个烈 伏特加是什么酒
编译:菲菲
众所周知，伏特加和中国白酒是世界上最著名的烈酒之一 。白酒和伏特加都是蒸馏酒，属于世界八大蒸馏酒之一 。我们中国的白酒和俄罗斯的伏特加都是烈性酒，本质上都是由水和乙醇组成的 。
然而，在国际上，伏特加的受欢迎程度远远超过我们的白酒 。很多外国人爱喝伏特加，却喝不了我们的白酒 。这是为什么呢？俄罗斯伏特加和中国白酒有什么区别？下面，消费君就带大家一探究竟 。
伏特加和白酒有什么区别？伏特加和白酒都有强力、无色、透明的特点，但也有区别 。白酒是以高粱、大米、小麦、玉米等谷物为原料，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑等一系列复杂工艺制成的 。由于开放式发酵，白酒中不仅含有乙醇，还含有醛类、脂类、醇类、酸类等化合物 。
另一方面，伏特加是用玉米和土豆蒸馏制成的 。将96%的酒精溶液在装有木炭的容器中蒸馏，以吸收液体中的杂质，得到非常纯净的酒精溶液，然后用蒸馏水勾兑以降低酒精含量，从而得到酒精含量约为40-50%的伏特加 。伏特加无色无味，不需要储存就可以出售 。然而，中国白酒的淡香型多达12种 。与伏特加的极简口味相比，白酒是所有白酒中口味较为复杂的一种 。
为什么外国人爱喝伏特加却不能喝白酒？一方面和饮食习惯有关 。无论是伏特加还是白酒的酒精含量都很高，它的受众都有一定的局限性 。另一方面，伏特加还有一个优点，就是酒体非常纯正，清脆爽口 。不仅可以直接饮用，还适合作为基酒勾兑，甚至60%以上的鸡尾酒都会使用伏特加 。因此，伏特加也被称为“六大基酒之首” 。
我们的白酒，酿造后风味独特，口感醇厚细腻，入口留香，回味悠长 。最适合一个人喝 。如果是用来调其他饮料，就显得有点格格不入了 。外国人喜欢调鸡尾酒或者配果汁，而中国白酒不能用来调酒，所以入口很生硬 。外国人不喜欢很正常 。
伏特加和白酒哪个更烈？很多人认为伏特加的酒精含量比中国白酒高很多，其实不然 。我们经常接触到的伏特加，酒精含量在40%左右 。
中国白酒为例，红星二锅头55%–60%，五粮液35%–68%，茅台53% 。当然，所有伏特加的酒精含量都不低于中国白酒 。有些白酒的酒精含量不到30%，有些则高达96% 。现在伏特加的酒精含量一般是40%，因为据说俄罗斯科学家曾经得出结论，伏特加的酒精含量达到38%时，味道最好 。后来由于计税方便，酒庄一般选择酿造40%的伏特加 。
伏特加和白酒各有千秋，走势也不一样 。每一个都在不断的寻找市场，不断的完善和改变 。因为他们的不同，我们可以为消费者提供更多的选择 。
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