腌萝卜叶的做法有哪些
【腌萝卜叶的做法有哪些】一、腌萝卜叶
主料：萝卜叶子1捆
做法：
1、去掉新鲜萝卜的根部 ， 将叶子洗净备用 。
2、锅里放入清水烧开 ， 把洗净的萝卜叶子在开水里面焯一下 ， 即可捞出 ， 放入清水盆里过一下清水 。
3、过好清水的叶子用手控干放在蒸笼上面 ， 等水分控干之后 ， 把叶子切碎放入盆里用盐腌制即可 。
4、切碎的叶子放入碗里 ， 在其上面放辣椒面 ， 用热油泼一下 ， 然后放入盐 ， 醋进行调味即可 。
二、凉拌萝卜叶
主料：萝卜缨500克；
调料：酱油10克,醋10克,盐3克,香油5克,辣椒油5克,味精2克,芝麻酱20克 。
做法：
1、萝卜叶洗净 ， 用开水焯一下；
2、再用盐腌1小时 ， 沥出水分 ， 切成细丝装盘；
3、用酱油、醋、香油、味精、芝麻酱调成的汁浇在萝卜叶上拌匀 ， 再淋点辣椒油即可 。
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