清汤腊排骨火锅蘸水制作
主料：排骨 。
辅料：姜、料酒、白醋 。
1、排骨洗净 ， 放开水里焯一下 ， 焯去血水浮沫 ， 再用清水洗净；
2、锅中加适量的水 ， 加入排骨 ， 切几片姜 ， 放入锅中 ， 用大火煮开；
3、水开之后 ， 再次撇去浮沫 ， 加入料酒 ， 并且加入很少量的白醋 ， 转文火 ， 炖至汤成乳白色；
【清汤腊排骨火锅蘸水制作】4、放入自己喜欢的配菜 ， 可以开吃了 。
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