红烧牛排的最佳做法
红烧牛排的做法：
一、原料:
牛排 ， 姜 ， 葱 ， 香料 ， 花椒 ， 盐 ， 味精 ， 白糖 ， 料酒 ， 酱油 。
【红烧牛排的最佳做法】二、做法:
1、牛排切成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用 ， 姜切片 ， 葱洗净去头拴成一结；
2、锅内倒油 ， 待油还是冷的时候同时放入白糖 ， 小火慢慢把糖炒化；
待糖水开始变成棕红色 ， 且开始冒棕红色的泡沫时 ， 马上把排骨倒入锅中炒匀；
3、接着放入姜片 ， 花椒和香料 ， 炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色 ， 掺入清水 ， 加入盐和葱结；
4、大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软 ， 然后夹去锅里的葱和大块头的香料 ， 大火收汁 ， 待汤汁变浓时 ， 加入味精起锅即成 。
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