辣厚子鱼的做法怎么做辣厚子鱼
材料:鱼、花椒、干辣椒、盐、大料、葱花、姜片、料酒 。
做法:1.鱼宰杀,去内脏等杂物,洗净,沥干,撒上盐抹匀,腌制几分钟 。
【辣厚子鱼的做法怎么做辣厚子鱼】2、锅中放油烧至九成热,放入鱼,开中火煎炸至熟,捞出入盘 。
3、锅中留少许油烧至四成热,放入大料略炸,再依次放入花椒、干辣椒、姜片炸香,倒入料酒炝锅,煮20到30秒左右即可 。最后均匀的浇在鱼身上,撒上葱花即可 。
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