易坊好文馆

  1. 首页 > 生活百科 >

普拉斯版酱爆牛肉的做法（家常菜）

家常菜

怎么做普拉斯版酱爆牛肉简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门 ， 可以轻松做出正宗普拉斯版酱爆牛肉 。
【普拉斯版酱爆牛肉的做法（家常菜）】上次的水煮牛肉家人吃了很喜欢 ， 今天有空改变一下风格 。口味改酱爆 ， 牛肉数量升级为普拉斯版
做普拉斯版酱爆牛肉需要什么材料牛肉500克 ， 薄皮青椒2个 ， 洋葱半个 ， 大蒜头3瓣 ， 香葱一颗 ， 低钠盐10克 ， 生抽酱油15克 ， 小苏打一勺 ， 生粉一勺 ， 黑胡椒粉10克 ， 色拉油30克
普拉斯版酱爆牛肉怎么做好吃又简单
做法分解1：牛肉洗净后顺着纹理切片 ， 用料理锤正反敲打 ， 这样处理好的牛肉在腌制的时候会更嫩更容易入味 。
做法分解2：敲打好的牛肉片加低钠盐、生抽、小苏打、生粉、黑胡椒粉等调料搅拌腌***用
做法分解3：薄皮青椒和洋葱洗净切片备用
做法分解4：大蒜头和香葱洗净切好备用
做法分解5：热锅凉油下入拍碎的大蒜头待油温上升爆出香味
做法分解6：待蒜香出来后关小火逐片下入酱好的牛肉片 ， 等肉全部下完后开猛火迅速翻炒十秒钟捞出备用
做法分解7：利用刚刚爆牛肉的油先下入薄皮青椒和洋葱翻炒断生 ， 期间可以加入少量的水 。
做法分解8：出锅前倒入提前爆好的牛肉片再次猛火翻炒十秒 ， 期间可以根据个人口味加盐入味 。
做法分解9：出锅上桌时撒上备好的香葱末 。一道牛肉比配菜多的普拉斯版酱爆牛肉就完成啦 。
普拉斯版酱爆牛肉的做法窍门1、注意腌制牛肉时不要放料酒 ， 自己家里用小苏打粉和生粉效果等同于外面店里用的嫩肉粉 。2、用油爆牛肉时一定要小火温油一片一片的下牛肉 ， 因为酱的牛肉容易粘在一起 ， 如果全部一次性下锅牛肉就会变成团团 ， 外面的焦了里面的还没熟 。等牛肉全部下锅后再猛火翻炒十秒断生 ， 牛肉就是嫩嫩的 。。

    推荐阅读


    上一篇：咸蛋黄鲜肉粽的做法（家常菜）

    下一篇：简餐土豆鸡肉咖喱饭的做法（家常菜）