糖醋排骨怎么做肉嫩
1、首先把四根排骨砍成两段；
2、将排骨放入已经烧开的水中 ， 煮几分钟,接着捞出排骨 ， 把水倒了；
3、擦干净锅,然后热锅 ， 放少适量橄榄油 ， 放入之前的姜片和一点葱花煎下 ， 随后放入排骨 ， 稍微翻炒下放入调料,米醋、糖、酱清、料酒 。接下来倒入沸水淹没排骨 ， 然后大火闷煮 ， 随后调节火的大小；
4、煮到排骨软了 ， 入色了 ， 倒掉多余的料水 ， 加一勺料酒和醋还有糖 ， 最后闷锅烤干 ， 翻动下 ， 开盖翻炒下；
【糖醋排骨怎么做肉嫩】5、最后盛上盘子撒点葱花即可完成 。
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