安吉白茶属于白茶类吗
【安吉白茶属于白茶类吗】不属于 , 安吉白茶是绿茶的一种 , 之所以叫白茶是因为制作安吉白茶采用的茶树品种“白叶一号” 。白叶一号是一种很独特的茶树品种 , 具有阶段性的白化现象 。在每年开春时节的一个月左右时间里 , 当日平均气温低于23℃时 , 安吉白茶树发出的嫩芽会出现叶绿素缺失的情况 , 呈现出莹白的外观 , 这就是白叶一号的白化现象 。一般情况下 , 清明前萌发的嫩芽为白色 , 谷雨前的芽叶为玉白色 , 雨后至夏至前 , 逐渐转为白绿相间 。到了夏天 , 芽叶全部恢复为绿色 。在这一个月白化期内采摘的芽叶 , 做成干茶后仍然是黄绿色的 , 冲泡之后叶底会恢复为莹白色 。这就是安吉白茶被叫做“白叶茶”的原因 。
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