炸鸡如何炸得皮脆肉嫩
原料：半只鸡、脆皮香酥炸鸡料一包 。
做法：
1、把鸡剁小块 ， 如果是鸡翅也可以中间剁断成小块状；
2、用少许盐把鸡块拌匀 ， 稍腌制半小时左右；
3、腌好的鸡块 ， 再分别均匀地沾上炸鸡粉 ， 让它被包裹住；
【炸鸡如何炸得皮脆肉嫩】4、锅放油 ， 慢慢烧热 ， 用筷子插进去试一下 ， 筷子周边冒泡就差不多了 ， 先小火把鸡块慢慢炸一会儿；
5、炸出香味的时候 ， 可以先把鸡块捞起；
6、开大火把油烧滚 ， 再度放入鸡块；
7、炸至金黄把鸡捞起 ， 放到吸油纸上滤油 。
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